Pavê Delícia de Chocolate
Ingredientes:
Creme:
300g de chocolate meio amargo picado
1 ½ xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de licor de laranja
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
Montagem:
2 xícaras de chá de suco de laranja
180g de biscoito champanhe
Decoração:
200g de chocolate meio amargo em raspas
Modo de Preparo:
Prepare o creme de chocolate: derreta em banho-maria, o chocolate e o creme de leite, misturando sempre até obter um creme liso. Acrescente o licor e separe 1 xícara de chá desse creme para a cobertura. À parte bata as claras em neve juntamente com o açúcar e junte delicadamente ao creme de chocolate. Leve a geladeira por 40 minutos.
Monte o pave: forre um refratário retangular (16×26cm) com papel filme e espalhe o creme da cobertura. Faça uma camada com a metade dos biscoitos umedecidos no suco de laranja, cubra com o creme de chocolate, a outra metade dos biscoitos, finalizando com uma camada de creme. Leve a geladeira por 3 horas antes de servir. Vire o pave no prato em que irá servir, retire o papel filme e decore com as raspas de chocolate.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções.
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