Torta Brasileira de Halloween
Ingredientes:
Doce de Leite: 1 lata de leite condensado / 1 colher de sopa de manteiga
Doce de abóbora: 500g de polpa de abóbora madura e picada em cubos / 250g de açucar / cravo e canela em pó a gusto
Baba de moça: 2 xícaras de chá de açucar / 1 xícara de chá de água / 6 gemas / 200ml de leite de coco
Montagem: 360g de biscoito champanhe / leite de coco adoçado para umedecer os biscoitos o quanto baste.
Modo de preparo:
Doce de leite: Cozinhe o leite condensado e a manteiga em fogo brando, mexendo sempre, até que comece a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Doce de abóbora: leve ao fogo brando uma panela com todos os ingredients e cozinhe até obter um doce em ponto de pasta mole. Tenha o cuidado de ir amassando os pedaços de abóbora até que se desmanchem. Retire do fogo e deixe amornar.
Baba de moça: Leve ao fogo uma panela com água e açucar, deixe ferver até atingir o ponto de fio brando. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Passe as gemas pela peneira fina e misture ao leite de coco, mexendo bem até que estejam completamente diluídas. Despeje esse leite de coco sobre a calda reservada e mexa lentamente misturando muito bem. Volte ao fogo mexendo sempre até que levante fervura e desligue em seguida. Reserve.
Montagem: Umedeça os biscoitos no leite de coco e arrume-os lado a lado cobrindo todo o fundo de um refratário grande. Sobre eles, espalhe o doce de leite e sobre o doce, outra camada de biscoito, sobre esta, o doce de abóbora e a última camada de biscoitos e termine com a baba-de moça.
Rendimento: 12 porções. Tempo de preparo: 1 hora.
Dicas: caso a baba-de-moça não fique completamente lisa, bata no liquidificador antes de cobrir a torta.
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